わたしのだいすきなこと

それは

色々なものを発酵させること

甘酒や味噌や醤油麹や納豆麹やら・・・

色々醸しだしては楽しんでおります。

 

今回はね

ひよこ豆を使って味噌作りに挑戦しました。

写真は味噌のたねを団子状にしたところ

このあとホーロー容器に入れて寝かせます。

どんな味になるのかな♪

同じ材料を使って作っても

寝かせ方や保存場所が違うと味も変わるから楽しみです。

発酵食品を毎日とるように心がけてから

お肌も身体の調子もとっても良いです。

発酵食品だーいすき

 

もえより。